食品廠使用電蒸汽鍋爐對(duì)筍尖生產(chǎn)加工
2018-05-30 09:39:05
筍尖營養(yǎng)價(jià)值豐富。具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。筍尖在眾多菜蔬中堪稱佳品。加工中選取纖維細(xì)嫩的筍尖，經(jīng)過清洗后進(jìn)行蒸煮，利用電蒸汽鍋爐產(chǎn)生的高溫蒸汽對(duì)其進(jìn)行加熱，不必?fù)?dān)心會(huì)影響筍尖成品色澤。加工完成后，還可以利用電蒸汽鍋爐對(duì)其進(jìn)行滅菌，采用高溫高壓蒸汽殺菌的方式，延長了筍尖的食品保質(zhì)期。
然而在沒有使用電蒸汽鍋爐之前，很多筍尖食品加工廠都是使用的燃煤鍋爐，那么問題來了，為何食品加工廠使用電蒸汽鍋爐相比燃煤鍋爐有何絕對(duì)優(yōu)勢(shì)呢？
很多人都覺得燃煤鍋爐便宜，因此用起來會(huì)比較劃算，殊不知，其實(shí)同樣是產(chǎn)生蒸汽制作筍尖，0.5t燃煤鍋爐的產(chǎn)氣量與0.3t電蒸汽鍋爐的產(chǎn)氣量是一樣的。也就是說電蒸汽鍋爐的產(chǎn)氣量要比燃煤鍋爐產(chǎn)氣量要高，這是為何呢？
其實(shí)，問題關(guān)鍵就在熱效率和蒸汽浪費(fèi)上，電蒸汽鍋爐熱效率要高于燃煤鍋爐，當(dāng)其他生產(chǎn)條件不變，并做到蒸汽充分利用時(shí)，替換燃煤鍋爐的電蒸汽鍋爐便可適當(dāng)減小，這也意味著將節(jié)省不少設(shè)備購買成本和運(yùn)行成本，為用戶帶來最大的經(jīng)濟(jì)利益。最重要的是電蒸汽鍋爐產(chǎn)生的蒸汽純凈衛(wèi)生，在對(duì)筍尖進(jìn)行蒸煮的同時(shí)，還能保證筍尖的綠色健康。
